Petite pause Gourmande

Petite pause Gourmande
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Une pause gourmande en vue .. ba oui l’heure du goûter c’est sacré! Vous ne le savez pas encore.. mais je suis GOURMANDE à souhait ! 
Alors quand j’ai vu le site moustache cookies avec les photos des cookies.. j’ai tout de suite dis oui ! logique pour une fan de cookies !


Des bons cookies originaux (avec des oursons ou des bouts de kinder ..miam !), livrés en 72h, fait maison avec de bons ingrédients, emballé individuellement, fondants ou croquants, et même des box pour tout goûter ! Quoi de mieux ?
Rien que d’y penser j’ai faim !

mon préféré.. l’ourson 🙂

Par ici la commande !

 

La Recette 
Ingrédients : 160gr de beurre, 70gr de sucre blanc, 30gr de glucose, 150gr de cassonade, 8ml d’arôme de vanille (naturel, c’est mieux), 1 oeuf (de poule!), 280gr de farine de gruau (type 45), 10gr de fleur de sel de Camargue, 8 gr de bicarbonate de soude, 380gr de pépites de chocolat (pur beurre cacao).
Etapes :
Faites préchauffer votre four à 180°C.
1. Fouettez le beurre (sans haine, à température ambiante) avec le sucre blanc et la cassonade jusqu’à obtenir une pâte légèrement crémeuse et homogène. Elle est belle.
2. Ajoutez l’oeuf et la vanille. Remuez encore. La pâte se liquéfie un petit peu plus et prend une coloration un peu plus brune. Elle sent diablement bon.
3. Ajoutez ensuite la farine, le bicarbonate et la fleur de sel. Mélangez encore. Cette fois-ci, la pâte prend vraiment de la consistance et c’est difficile de la mélanger à la main. Si vous ne fatiguez pas au moins un peu, c’est que vous avez les gènes de Fifi Brin d’acier (ou que vous possédez un Kitchen Aid). Elle est formidable.
4. Ajoutez les pépites. Vous pouvez en mettre un peu plus ou faire des folies avec ce qu’il vous plaira (non, reposez ce Maroilles!).
5. Faites des tas de 50gr sur votre plaque de four, recouverte de papier cuisson. Si vous le voulez, vous pouvez rouler des petites boules de « dough » dans votre main, cela mettra tous les ingrédients à l’intérieur de vos cookies et ils cuiront de manière plus uniformes.
6. Enfournez à mi hauteur ou en haut du four. Les cookies doivent cuire entre 8 et 9 minutes selon votre four. Ils doivent avoir les bords légèrement bruns mais le centre vraiment mou. Laissez-les reposer sur la plaque après, ils finiront de cuire.
Dégustez-les tièdes ou froids. Ils seront terriblement bons chauds mais se désagrègeront un peu dans vos doigts.

 

 

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